Reika Service GmbH

Warum ist eine Reinigung so wichtig?

Gemäß den Richtlinien der VDI 2052 wird eine regelmäßige, d. h. mindestens 1 × jährliche vorsorgliche Brandschutzreinigung vorgeschrieben. Küchenabluftsysteme haben durch die Fettbelastung im Kanalsystem eine verstärkte Brandgefahr.
Jedes Jahr fallen einige Küchen einem Brand zum Opfer.

Um diese Gefahr abzuwenden, hat der Betreiber die Verpflichtung, die Fettablagerungen und das damit verbundene Brandrisiko zu minimieren, d. h. eine regelmäßige Reinigung durchführen zu lassen ist unumgänglich.

Bei zu starken Fettablagerungen kann es sehr schnell zum Flammenüberschlag vom Herd ins Kanalsystem kommen.

Neben dem Brandrisiko haben schmutz- und fettbelastete Abluftsysteme weitere negative Folgen:

• Abgelagerte Fette im Kanalsystem beeinträchtigen die Hygiene. Verschmutzte Belüftungsanlagen bieten einen idealen Nährboden für die Entstehung und Ausbreitung von Schimmelpilzen, Bakterien und Viren. Es kann dadurch zu gesundheitlichen Belastungen und Beeinträchtigungen der Arbeitsbedingungen Ihres Personals kommen.
• Zudem trägt eine verunreinigte Abluftanlage zu einer enormen Erhöhung des Energieverbrauchs bei.
• Bei regelmäßiger Wartung verlängern Sie die Leistungsdauer Ihres Küchenabluftventilators und verhindern dadurch Folgekosten, die bei unregelmäßigen Wartungen entstehen können (Küchenausfall oder Neubeschaffung von Ventilatoren).

Die Schornsteinfegermeister überprüfen die RTL-Anlagen 1–2 × jährlich, unterschiedlich nach Bundesländern.

Ist eine Anlage zu stark verfettet, d. h. extrem brandgefährdet, kann nach behördlicher Auflage das Restaurant unter Umständen sofort geschlossen werden.

Kommt es zu einem Brand und kann nachgewiesen werden, dass nicht regelmäßig gereinigt wurde, verweigern möglicherweise die Versicherungen die Schadensregulierung!